La ville de Désaignes recherche son futur boucher-charcutier

Une opportunité de création d’entreprise en Ardèche 

A ce jour, Désaignes ne dispose plus de boucherie-charcuterie artisanale. Consciente de l’enjeu économique, social et d’attractivité que représente cette activité de proximité, elle a engagé, en partenariat avec la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Ardèche et la Banque des Territoires, une démarche visant à recréer une activité de boucherie‑charcuterie durable sur la commune, comme le souligne François Soubeyrand, Maire de Désaignes :

Pour continuer à faire de Désaignes un village vivant et dans le cadre du label « village de caractère », la commune souhaite pouvoir offrir des produits locaux de qualité et étoffer son offre commerciale. Grâce à ses nombreuses manifestations, à son attrait touristique et à ses résidences secondaires, la commune dispose d’un véritable potentiel à valoriser et à développer.

Après avoir validé la viabilité économique du projet, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Ardèche aidera la commune à sélectionner puis accompagner le futur exploitant, afin de sécuriser la création de cette activité. Le syndicat professionnel des bouchers-charcutiers de l’Ardèche est également associé au projet.

Un projet communal
tourné vers l’avenir 

La commune propose une opportunité rare de création de fonds de commerce, sans droit d’entrée, au sein de locaux professionnels spacieux et fonctionnels. D’une surface globale de 168 m², ces locaux sont conformes aux dernières normes en vigueur en matière d’hygiène, de sécurité et d’accessibilité, offrant ainsi des conditions d’exploitation optimales pour une activité de boucherie‑charcuterie artisanale.

Afin de soutenir l’installation du futur professionnel, la commune prendra en charge financièrement une partie des équipements professionnels.

Un bail commercial attractif sera également proposé, avec un loyer modéré et progressif sur les trois premières années, permettant de sécuriser le démarrage de l’entreprise et d’accompagner sa montée en charge. Un logement situé à l’étage complète l’ensemble, représentant un véritable atout pour l’installation durable du professionnel.

Un bail commercial attractif sera également proposé, avec un loyer modéré et progressif sur les trois premières années, permettant de sécuriser le démarrage de l’entreprise et d’accompagner sa montée en charge. Un logement situé à l’étage complète l’ensemble, représentant un véritable atout pour l’installation durable du professionnel.

Un local avec une belle situation 

La boucherie-charcuterie, implantée sur l’axe principal de la commune, bénéficiera d’une forte visibilité et d’un flux de circulation supérieur à 2 000 véhicules par jour, garantissant un potentiel de clientèle important et diversifié. Cette situation stratégique permet de capter à la fois la clientèle locale, les usagers de passage et les visiteurs du territoire.

Le potentiel de chiffre d’affaires est estimé entre 230 000 et 290 000 €, avec de réelles perspectives de développement, notamment autour des produits de charcuterie maison, des spécialités locales, des préparations traiteur, des plats cuisinés et de la valorisation des circuits courts, en cohérence avec l’identité gastronomique et rurale du territoire.

La commune prévoit une disponibilité du site entre fin 2026 et début 2027.