Les formations sont organisées par le réseau de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Auvergne-Rhône-Alpes.
La formation continue des artisans s'adresse aux chefs d'entreprises, à leurs conjoints ou aux salariés ainsi qu'aux porteurs de projet. Elle répond aux besoins de perfectionnement dans de nombreux domaines : gestion, techniques professionnelles, vente, certification de services, normes d'hygiène et de sécurité... Trouvez la formation qui vous convient.
Rédiger son plan de maîtrise sanitaire - CMA69
En présentiel ou à distance
Lyon : 4 avril 2022
BM - blocs professionnels Pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier-traiteur - CMA69
En présentiel
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Brevet de Maitrise "Pâtissier, Chocolatier, Confiseur, Glacier, Traiteur" - CMA63
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Bûches et entremets tendance - CMA73
Technolac (Plateau Technique CMA 73) : Lundi 12 septembre 2022
Confiserie - CMA73
La Motte Servolex (CMA de la Savoie) : Lundi 16 et mardi 17 mai 2022
Déclinaison d'entremets de fêtes et bûches de Noël - CMA69
En présentiel
Lyon, 26 et 27 septembre 2022
Desserts de restaurant - CMA73
Technolac (Plateau Technique CMA 73) : Lundi 30 et mardi 31 mai 2022
Entremets et petits gâteaux aux saveurs estivales - CMA69
En présentiel
Lyon, 13 juin 2022
Etiqueter ses produits alimentaires - CMA03
Moulins, jeudi 31 mars 2022
Eventail estival de chocolats et confiseries - CMA69
Lyon, lundi 3 mai 2021
Gâteaux de voyage et snacking sucrés - CMA73
Technolac (Plateau Technique CMA 73) : Lundi 4 juillet 2022
Idées Gourmandes de Pâques, les nouvelles tendances chocolats - CMA69
Lyon : Lundi 28 février et mardi 1er mars 2022
Les bases de la cuisine végétarienne - CMA73
Technolac (Plateau Technique CMA 73) : Lundi 23 et mardi 24 mai 2022
Les techniques de base de la pâtisserie - CMA73
Technolac (Plateau technique CMA 73) :
Mixologie - CMA73
Technolac (Plateau Technique CMA 73) : Lundi 4 avril 2022
Pâtisseries végétales et sans gluten - CMA73
Technolac (Plateau Technique CMA 73) : Lundi 21 février 2022
Petits gâteaux, entremets et gâteaux de voyage - CMA73
Technolac (Plateau Technique CMA 73) :
Lundi 10 et mardi 11 octobre 2022
Rédiger son plan de maîtrise sanitaire - CMA03
Moulins : lundi 28 mars 2022 ou lundi 23 octobre 2022
De 9 h à 12 h 30 et de 13 h 30 à 17 h
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