Cindy Crepet

Elle régalait ses collègues avec ses cookies faits maison, et depuis 2022 elle en a fait son métier en créant sa boutique My Cookies à Andrézieux-Bouthéon. Pour leur commercialisation, Cindy Crepet a suivi plusieurs formations sur l’alimentaire notamment pour l’étiquetage, qu’elle a suivie à distance. Découvrons les étapes qui l’ont amenée à cette formule et pourquoi cette recette l’a séduite.

Témoignage

Comment êtes-vous passée de la communication à la fabrication de cookies ?

La communication est un secteur dans lequel j’ai travaillé quelques années et j’aimais apporter des cookies faits maison à mes collègues qui visiblement appréciaient. A tel point que, petit à petit, j’ai étoffé ma gamme mais toujours avec l’envie de les régaler et de les surprendre. Pour tester au-delà de ce cercle, j’ai d’abord créé un site marchand et en découvrant les demandes pour des soirées VIP ou des brunchs d’entreprise, j’en ai fait mon activité avec aujourd’hui un mono produit, le cookie, décliné en 4 gammes : « traditionnels », « mini », « À partager » et « fourrés » avec des intemporels et des saisonniers. J’ai ouvert ma boutique dotée d’un labo et d’un espace cuisson en octobre 2023 à Andrézieux et depuis peu mes cookies sont commercialisés à Montbrison : Cathy, ma collaboratrice, s’est formée en même temps que moi pour vendre exclusivement mes gammes, reçues crues et façonnées, mais cuites par ses soins pour sa boutique.

Se former vous a paru vite indispensable ?

Très rapidement oui. Mes formalités d’installation tout juste faites mais sans disposer encore à l’époque d’un établissement, j’ai eu un 1^er rendez-vous avec Emmanuelle Quiblier, conseillère Alimentaire à la CMA. J’ai eu son contact par une exposante rencontrée sur un marché de créateurs.  On a fait ensemble le point sur mon démarrage d’activité et j’ai pu lui poser toutes les questions sur mes besoins d’entrepreneure notamment pour me former ; monter en compétences non pas sur les techniques de mon métier mais sur l’aspect réglementaire.  Au 2^ème rendez-vous je me suis inscrite à la formation sur les normes d’hygiène et de sécurité que j’ai faite en présentiel. J’ai enchaîné avec l’étiquetage alimentaire, formation suivie cette fois en distanciel. On a vu aussi ensemble d’autres formations qui pouvaient m’intéresser et que j’avais pu mentionner sur le questionnaire de satisfaction remis à la fin de chaque session.

Pourquoi avoir choisi la formule à distance pour la formation sur l’étiquetage ?  

Ce sont les circonstances qui ont décidé pour moi. Les dates pour le présentiel étaient trop lointaines. Je ne voulais pas prendre le risque de rater une opportunité de vendre à l’extérieur et de développer mon activité juste parce que je n’aurais pas été en mesure de mettre en place mon étiquetage. Je devais donc suivre la formation au plus vite et les dates en distanciel étaient plus proches. J’ai saisi l’opportunité même si je suis d’une nature à préférer les « vrais » échanges humains, je veux dire par là en présentiel. Mais je ne voulais pas rater l’occasion et je me suis lancée !

Avez-vous été convaincue par la formule ? Qu’en retenez-vous ? 

Je dois reconnaître que le distanciel est hyper pratique puisque l’on n’a pas à se déplacer. Et pour m’être aussi formée en présentiel; j’ai donc des points de comparaison. J’insisterais en disant que cette formation en distanciel n’est pas une formation au rabais. Elle conduit bien à la même finalité qu’en présentiel avec un contenu très complet et très clair.  Et même si je peux comprendre que certaines personnes puissent être gênées avec l’outil informatique et internet, l’organisation au top permet de faciliter l’accès à cette formule : on reçoit les liens de connexions avant, puis des rappels. Le jour J, on fait le tour de table habituel classique et ensuite on a la possibilité d’interagir tout autant qu’en présentiel en posant en direct ses questions. C’est vraiment très accessible et preuve s’il en était, nous étions de tous âge à cette formation. Pour toutes ses raisons, je n’hésiterais pas à renouveler l’expérience via cette formule et je l’ai même recommandée autour de moi.