Préparez-vous au CAP Pâtisserie
Comment devenir pâtissier et quelles sont les opportunités d'emploi ?
Les +
- Des fiches techniques utiles
- Des mises en situation
- De la pratique en laboratoire de pâtisserie
Tout savoir sur l'offre
Enseignement professionnel
En pratique, EP1 et EP2 selon le référentiel disponible sur le site internet de France Compétences.
Au programme
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises d'une livraison
- Peser, mesurer, préparer, la fabrication et effectuer les calculs nécessaires à la production
- Préparer les pâtisseries et fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire
- Appliquer les mesures d’hygiène, de santé et de sécurité
- Contrôler les poids, quantités et aspects visuels des produits finis
- Rendre compte des non-conformités et des dysfonctionnements de réception à la production
- Transmettre un argumentaire sur le produit au personnel de vente et utiliser un langage approprié à la situation
-
Votre formateur et tuteur est un expert alimentaire.
-
- Durée : 105 heures
- Rythme : formation qui se déroule sur 15 jours
-
- Formation en présentiel avec supports
- Modalités pédagogiques : échanges, analyse de pratiques, mises en situation et mises en pratique
- Alternance d’apports théoriques et pratiques
-
- Evaluation des acquis par le formateur (tour de table et exercices)
- Evaluation de satisfaction
- Evaluation en épreuves terminales
-
Numéro RNCP : 35316
Date de l'échéance de l'enregistrement 31/08/2029
-
Nous vous mettons à disposition les ressources liées en formation.
-
- Date limite d’inscription: 15 jours avant la date de démarrage de la formation
- Effectif minimum requis pour l’ouverture du stage : 5 personnes
Accessibilité et référent handicap
Prenez connaissance de votre budget sur le site du Compte Personnel de Formation (CPF).
Nous sommes là pour vous
Contacter un conseiller formation
Taux de satisfaction et de réussite de nos formations :
- 99 % taux de satisfactions formations continues*
- 94 % taux de recommandation*
- 81 % taux de réussite** certification au RNCP – RS
- 100 % taux de satisfaction ADEA*
- 97 % taux de satisfaction Brevet de Maîtrise*
- 7 773 stagiaires formés (année 2025)
- + de 700 000 heures stagiaires de formations dispensées (année 2024)
Taux spécifiques aux formations en e-learning tutoré (taux calculés sur les enquêtes couvrant la période 2023-2025)
- 89 % taux de satisfaction
- 91% taux de recommandation
(*) Enquête de satisfaction participants année 2025, taux calculés sur la période du 1er janvier au 31 décembre 2025.
Formations continues : formations de courte durée, toutes modalités confondues
(**) Sources année 2024 – taux de présentation : sur RNCP et RS – moyenne de convoqués : 97%
Pour qui ?
Tout public
Prérequis
Aucun
Le certificat Qualiopi
La certification Qualiopi a été délivrée à la Chambre de Métiers et de l'Artisanat Auvergne-Rhône-Alpes au titre des catégories suivantes : actions de formation - actions de bilan de compétences - actions permettant de faire valider les acquis de l'expérience - action de formation par apprentissage.
La certification Qualiopi
Besoin d’être rappelé par un conseiller ?
Les conseillers CMA sauront vous apporter des réponses : du lundi au vendredi, de 8h30 à 16h30.