Leila Meignan
Entretien avec Leila Meignan, gérante de Cali cookies, entreprise de biscuiterie basée à La Tronche, depuis fin 2024. Elle nous parle de son accompagnement de la CMA pour assurer le bon développement de son entreprise et sécuriser ses décisions.
Témoignage
Racontez-nous votre parcours et votre carrière de sportive professionnelle ?
Avant de devenir sportive professionnelle, j’ai été formée à la pâtisserie. Mes parents tiennent un restaurant et mon frère, chef de cuisine, m’a transmis son savoir-faire pendant deux ans et demi. La pâtisserie a été mon premier métier, puis ma vie a pris un tournant : j’ai intégré l’équipe de France de boxe, où j’ai évolué pendant trois ans. J’ai notamment remporté la coupe de France à deux reprises, en 2023 et 2024.
Quand j’ai mis fin à ma carrière sportive, il a fallu que je retrouve une activité qui me stimule autant que la compétition. L’entrepreneuriat s’est imposé comme une évidence, et revenir à la pâtisserie m’a permis de réunir mes deux univers : la rigueur du sport et la créativité gourmande. Six mois après l’arrêt de la boxe, j’ai lancé Cali Cookies, une entreprise entièrement dédiée à la fabrication de cookies.
Pourquoi vous êtes-vous tourné vers l’artisanat et vers la pâtisserie ?
Ce qui m’a attirée vers l’artisanat, c’est avant tout l’envie d’entreprendre. J’avais besoin d’un métier où il faut se dépasser, se remettre en question, se bouger pour que ça fonctionne. Je savais que la vie de salariée ne me correspondrait pas : j’avais besoin de challenge, de liberté et d’un projet qui dépende vraiment de mon énergie.
L’artisanat, et plus particulièrement la pâtisserie, réunissent tout cela. C’est un métier concret, exigeant, où l’on crée de ses mains et où chaque détail compte. Retrouver cette intensité, cette stimulation que j’avais dans le sport, c’est ce qui m’a poussée à lancer ma propre entreprise.
Comment s’est passé l’accompagnement à la gestion d’entreprise de la CMA Auvergne-Rhône-Alpes ?
J’ai sollicité l’accompagnement de la CMA Auvergne-Rhône-Alpes parce que, dès ma première année d’activité, j’ai dépassé les plafonds de TVA. En micro-entreprise, cela devenait rapidement peu avantageux, et je voulais être sûre de choisir le statut le plus adapté pour la suite.
J’ai donc pris rendez-vous avec un conseiller pour faire le point sur ma situation. On m’a expliqué les différentes options possibles et orientée vers deux statuts pertinents : la SAS ou la SARL. Après réflexion, j’ai choisi la SARL, qui correspondait mieux à mon activité et à mes perspectives de développement.
Cet accompagnement m’a vraiment permis d’y voir clair, de comprendre les implications de chaque statut et de prendre une décision sereine. Pour une jeune entreprise qui grandit vite, c’était essentiel.
Que vous a apporté cet accompagnement concrètement ?
L’accompagnement de la CMA m’a apporté énormément. Il m’a permis d’y voir clair sur la TVA : je ne suis pas du tout à l’aise avec l’administratif, et le conseiller a vraiment pris le temps de m’expliquer les notions essentielles. J’ai compris comment fonctionnaient les seuils, les obligations, et ce que cela impliquait pour mon activité qui grandissait vite.
On a également étudié ensemble les différents statuts possibles. J’hésitais beaucoup, et le conseiller m’a expliqué les avantages et inconvénients de chacun. Par exemple, la SAS m’aurait fait payer plus de charges, mais avec une meilleure cotisation retraite ; la SARL était plus adaptée à ma situation et à mes objectifs. Grâce à ces explications, j’ai pu faire un choix éclairé et me diriger vers le statut le plus pertinent pour moi. Finalement, cet accompagnement m’a vraiment sécurisée dans mes décisions. Il m’a permis de comprendre, de comparer et d’avancer sereinement dans la structuration de mon entreprise
Comment cela s’est-il passé avec le conseiller de la CMA ?
Le rendez-vous s’est très bien passé, le conseiller a été pédagogue, patient et clair dans ses explications. Il a répondu à toutes mes questions, même celles qui me semblaient les plus basiques, et cela m’a vraiment rassurée.
Je me suis sentie moins perdue, moins seule face à l’administratif, et surtout accompagnée. Tout était pris en charge, ce qui enlève une énorme charge mentale quand on lance son entreprise. Aujourd’hui, je sais que si j’ai besoin de conseils, je peux appeler la CMA. C’est un vrai soutien, et c’est très rassurant pour avancer.
Présentez-nous Cali Cookies !
C’est une entreprise avec un mono-produit, mais décliné en de nombreuses recettes : une gamme protéinée de 6 cookies, inspirée de mon passé de sportive tout en restant dans la gourmandise, 12 recettes classiques, 9 signatures et 3 créations éphémères, qui changent tous les deux mois, pour apporter de la nouveauté et suivre les saisons.
Je n’ai pas de boutique en vente directe : mes cookies sont distribués dans plusieurs points de vente de la région grenobloise, notamment des salles de crossfit, des commerces de proximité et des boutiques spécialisées. Les clients peuvent aussi commander en ligne et retirer leurs commandes dans trois points de click & collect. Le week-end, on peut me retrouver sur les marchés de Meylan et Saint-Ismier. Je produis tout dans mon local à La Tronche, un choix volontaire pour démarrer progressivement, maîtriser mes charges et garder une organisation qui me ressemble. Aujourd’hui, l’activité fonctionne très bien, grâce au bouche-à-oreille et à ma petite communauté sur Instagram.
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