Sandrine Chappaz
Installée à Saint-Laurent-du-Pont, Sandrine Chappaz a fondé son entreprise « Sandrine Chappaz Chocolatier-Confiseur-Glacier » en 2013. Après 25 ans passés chez Schneider Electric, elle a choisi de transformer sa passion pour le chocolat en une véritable aventure entrepreneuriale, aujourd’hui couronnée par le titre de Maître Artisan.
Témoignage
Pouvez-vous nous raconter votre parcours en tant qu’artisane ?
J’ai travaillé pendant vingt-cinq ans chez Schneider Electric, où je suis entrée en tant qu’alternante avant d’y faire toute ma carrière. En 2005, j’ai repris des études à Grenoble École de Management pour passer un Diplôme d’Études Supérieures en Management Appliqué (DESMA), équivalent à un Bac +5. Quelques années plus tard, j’étais à un tournant de ma carrière chez Schneider Electric. Passionnée par le chocolat, j’ai décidé de créer ma propre entreprise.
C’est un métier passion, la chocolaterie ?
C’est complètement un métier passion. Nous passons tellement d’heures au travail que, si ce n’était pas le cas, nous aurions déjà arrêté. En 2013, j’ai passé mon CAP Chocolatier-Confiseur à Rouen et j’ai créé mon entreprise dans la commune où j’habite à Saint-Laurent-du-Pont. Nous avons aujourd’hui une équipe de douze personnes très motivées. Nous travaillons ensemble, toujours à la recherche de nouvelles saveurs, avec des plantes, des fleurs, des fruits ou même des champignons. Mais je suis la seule de l’équipe à avoir le CAP Chocolatier-Confiseur.
Pourquoi avoir demandé le titre de Maître Artisan ?
C’est avant tout une reconnaissance personnelle, l’aboutissement d’une reconversion sur le tard. Je souhaitais obtenir ce titre pour avoir la reconnaissance de mes pairs et de mes clients, leur montrer que nous avons fait du chemin depuis la création de l’entreprise. C’est aussi une reconnaissance auprès de nos fournisseurs : cela renforce la crédibilité et le sérieux de notre travail. C’est la confirmation de l’appartenance au monde de l’artisanat.
Comment ce titre peut-il contribuer au développement de votre entreprise ?
Le titre de Maître Artisan va participer à notre développement en nous faisant rayonner plus largement. Quand on obtient un tel titre, on bénéficie d’une belle visibilité : de nombreux articles dans la presse et des publications sur Internet.
Recommanderiez-vous ce titre à d’autres artisans ?
Oui, je le recommande fortement car il apporte tellement et il ne faut vraiment pas se priver de le demander. La satisfaction et la fierté d’accéder à ce titre sont énormes.