À CMA Formation Bourgoin-Jailleu, la formation prend aussi place sur scène. Sept jeunes en CAP Commercialisation et services en HCR (hôtel, café-brasserie, restaurant) participent à Apprentiscène, un projet national porté par AKTO et la CPNE HCR. Cette initiative met en lumière les métiers du service et de la salle à travers le théâtre comportemental.
Apprentiscène valorise les métiers du service par le théâtre

un projet innovant soutenu par la CMA Auvergne-Rhône-Alpes
Proposé au CFA avec l’accord de l’équipe pédagogique, Apprentiscène s’inscrit dans une démarche qui donne du sens aux apprentissages. La CMA Auvergne-Rhône-Alpes soutient ce type de projet innovant, qui accompagne les parcours et favorise une insertion professionnelle épanouissante. Sur scène comme en entreprise, chacun devient acteur de son chemin.
Une expérience immersive
Et si le théâtre devenait un levier pédagogique pour travailler l’expression orale, la posture professionnelle, l’esprit d’équipe et la confiance ? C’est sur cette approche originale que repose Apprentiscène. Depuis fin novembre, une classe de deuxième année de CAP HCR s’engage dans ce parcours au CFA, avec l’appui d’Appolonie Ramier, professeure de français, et l’accompagnement artistique de Pierre Desmaret, metteur en scène.
Les jeunes suivent des ateliers réguliers, à raison de deux séances de deux heures par stage. Le travail vise la création d’une saynète courte, inspirée de situations professionnelles, qui met en valeur les métiers du service et de la salle. Cette immersion favorise l’engagement, libère la parole et renforce l’aisance relationnelle, des compétences attendues dans le monde professionnel.
CAP Commercialisation et Service en HCR
Comment me former aux métiers de service et d’arts de la table en restauration et en hôtellerie ?

Apprentiscène, la scène comme terrain d’apprentissage
Créé il y a plus de vingt ans, Apprentiscène s’impose comme une référence dans les formations en alternance. Le programme associe ateliers comportementaux, travail théâtral et restitution sur scène lors des sélections régionales et nationales. Les retombées observées sont fortes. Les participants gagnent en assurance, portent un regard renouvelé sur leur métier et développent des compétences transversales recherchées par les entreprises, comme l’autonomie et le travail en équipe.
Pour les centres de formation, Apprentiscène renforce la dynamique collective, valorise les parcours et soutient l’attractivité des formations. Une démarche alignée avec l’ambition de la CMA de faire naître des passions et faire grandir les compétences.
Cap sur la finale régionale
dans l’Ain
Après plusieurs semaines de préparation, les apprenties se produiront lors de la finale régionale, programmée le 23 avril à la MFR de Balan, dans l’Ain. Une étape clé du parcours Apprentiscène, qui réunit plusieurs CFA de la région autour d’un même objectif : valoriser les métiers et révéler les talents.
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