Apprenti à CMA Formation Bourgoin-Jallieu, Clément Riccardi est l’un des vainqueurs de la Course des Garçons de café organisée à Vienne le 16 septembre. Il décroche la première place dans la catégorie garçons étudiants. Une belle performance qui met en lumière les savoir-faire des métiers du service !
Passage à la facturation électronique obligatoire depuis le 1er septembre 2026 : besoin d'aide ? En savoir plus ➜
Le plus rapide des Garçons de Café
Une première place pour Clément Riccardi, apprenti à CMA Formation Bourgoin-Jallieu
Pour sa 6ème édition, la Course des Garçons de café de Vienne a rassemblé près de 300 participants, professionnels et étudiants de l’hôtellerie et de la restauration. Tous ont parcouru les rues de Vienne en tenue de travail et plateau en main. Parmi eux, Clément Riccardi, apprenti à CMA Formation Bourgoin-Jallieu, le CFA de la CMA Auvergne-Rhône-Alpes, a fait preuve de rapidité et d’équilibre en remportant la catégorie garçons étudiants.
En plus de la course, les participants et le public ont profité de démonstrations culinaires, de dégustations et d’un forum de l’emploi dédié aux métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration.
Et si vous vous lanciez dans les métiers du service ?
Vous aimez le contact avec les clients, le travail en équipe et les environnements dynamiques ? Les métiers du service en restauration offrent de nombreuses opportunités pour évoluer et construire votre parcours professionnel.
À CMA Formation Bourgoin-Jallieu, vous vous formez en alternance pour acquérir les techniques du métier tout en développant une expérience solide en entreprise. Au sein du CFA, vous profitez de l’expertise de professionnels du secteur et d’un restaurant d’application pour vous former en conditions réelles.
Se former aux métiers du service
CMA Formation Bourgoin-Jallieu forme les experts du service de demain grâce à deux formations :
- Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant, pour apprendre notamment à accueillir et conseiller les clients, préparer le service et assurer une prestation en salle
- Le BP Arts du service et commercialisation en restauration, pour approfondir ses compétences et évoluer dans le secteur
CAP Commercialisation et Service en HCR
Comment me former aux métiers de service et d’arts de la table en restauration et en hôtellerie ?
BP Arts du service et commercialisation en restauration
Comment me former aux métiers du service en restauration et à la gestion commerciale pour évoluer dans le secteur de l'hôtellerie-restauration ?
Il est encore temps de rejoindre CMA Formation Bourgoin-Jallieu pour cette rentrée. Des places sont disponibles : candidatez et formez-vous à un métier de contact et d’opportunités.
Comme Paul, révélez votre talent
À 15 ans, Paul Guillon choisit la voie de l’apprentissage à CMA Formation Bourgoin-Jallieu. Il enchaîne les formations : CAP pâtissier, chocolatier… sans y trouver sa vraie passion. « Il me manquait le contact humain. ». Tout change lorsqu’il découvre le service en salle. Le contact avec les clients, l’énergie du restaurant : il trouve enfin sa voie.
En 2019, il débute un CAP service à CMA Formation Bourgoin-Jallieu, poursuit avec un Brevet Professionnel et deux années en CDI avant de devenir, à seulement 25 ans, maître d’hôtel chez Bulle, restaurant bistronomique à Lyon. « Je suis comme la tour de contrôle du service : j’accueille les clients, je gère le plan de salle et je coordonne l’équipe. » À la tête de 4 à 5 chefs de rang, il apprécie l’organisation et la gestion du service, un poste qui correspond à son tempérament « précautionneux et pointilleux ».
Pour lui, le service est « un métier passion ». Un univers exigeant, où l’envie et l’esprit d’équipe sont indispensables pour s’épanouir. Comme Paul, découvrez les formations de la restauration et faites de votre passion votre métier.