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Métiers de bouche : comment réduire vos factures d’eau ?

Auvergne-Rhône-Alpes

Le 17 févr. 2026

Restaurant, boulangerie, boucherie, poissonnerie, traiteur… Dans les métiers de bouche, l’eau est au cœur de votre activité. Entre la production, le nettoyage du matériel, l’hygiène des locaux, la plonge, les sanitaires : votre consommation d’eau est quotidienne et soutenue. Faites le point avec votre CMA pour connaître votre consommation, déployer les bonnes pratiques et faire des économies !

Bénéficiez d’un diagnostic eau personnalisé et gratuit avec la CMA

avez-vous précisément combien de litres d’eau votre entreprise consomme chaque mois ? Quel est le volume utilisé pour la plonge, le nettoyage des sols ou encore pour la production ? Avant d’agir, il faut mesurer. Un diagnostic dédié aux entreprises artisanales a été déployé avec les agences de l’eau Rhône-Méditerranée-Corse et Loire-Bretagne. L’objectif ? Vous permettre de réduire votre consommation d’eau et vos factures.

Comment ça marche ? Un conseiller CMA se déplace dans votre établissement pour réaliser un diagnostic personnalisé afin d’obtenir une vision claire et chiffrée de votre consommation d’eau. Il analyse :

Vos postes de consommation (production, nettoyage, sanitaires…)
Vos équipements (lave-vaisselle professionnel, robinets, systèmes de refroidissement)
Vos pratiques quotidiennes
Les éventuelles pertes ou fuites invisibles

Ce diagnostic, accessible à tous les artisans, est entièrement financé par votre CMA et l’agence de l’eau. Profitez-en !

Réaliser le bilan de vos consommations d’eau

Quelles sont mes réelles consommations d'eau ?

Diagnostic

4 heures

0€ TTC

Des solutions concrètes adaptées aux métiers de bouche

À l’issue du diagnostic, vous repartez avec des préconisations simples, adaptées à votre activité. Un conseiller expert de votre CMA vous aide à atteindre au minimum 20 % d’économies d’eau, tout en maintenant vos exigences d’hygiène et de qualité alimentaire. Centrale de nettoyage et de désinfection nettoyage vapeur, douchette à faible débit ou encore plonge manuelle : vous déployez les bonnes pratiques pour réduire votre consommation, vous optimisez vos techniques de nettoyage et misez sur les bons équipements pour réduire vos factures d’eau.

Métiers de bouche votre guide des bonnes pratiques

Pour vous accompagner vers des pratiques plus durables, la CMA Auvergne-Rhône-Alpes vous propose un guide dédié aux métiers de bouche, conçu avec les agences de l’eau Loire-Bretagne et Rhône-Méditerranée-Corse. Vous y découvrirez des gestes simples, du matériel hydro-économe et de précieux conseils. Dans les métiers de bouche, chaque litre compte. Moins de consommation d’eau, c’est : des factures allégées, une meilleure maîtrise de vos coûts de production, une gestion plus responsable et une image valorisée auprès de vos clients. Alors suivez le guide et passez à l’action !

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