Envie de vous installer en Ardèche et de faire vivre un commerce qui compte au quotidien ? La commune de Chalencon recherche un repreneur pour sa boulangerie, au cœur d’un village médiéval vivant. Propriétaire des murs, la mairie s’appuie sur la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Ardèche pour sélectionner et accompagner le futur exploitant, avec l’appui du Groupement Professionnel de la Boulangerie et Pâtisserie de l’Ardèche.
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Une boulangerie à reprendre à Chalencon en Ardèche
Reprendre une boulangerie en Ardèche : un commerce au cœur de la vie locale
Chalencon attire une clientèle variée : habitants, résidents secondaires, touristes… Ici, la boulangerie a une place à part. On y passe pour le pain, bien sûr, mais aussi pour échanger, se retrouver, faire vivre le lien local. C’est la dernière boulangerie du village. Les exploitants actuels transmettent l’activité dans le cadre d’un changement d’orientation professionnelle. La commune souhaite accueillir rapidement un repreneur prêt à poursuivre et développer cette activité, essentielle à la vie du territoire. Alain Sallier, maire de Chalencon, souligne l’importance de cette reprise : « Pour continuer à faire vivre la tradition et le lien social, la commune de Chalencon souhaite accueillir des passionnés prêts à reprendre et animer la dernière boulangerie du village. »
Reprendre la boulangerie avec son logement
Le fournil (90 m²) est équipé d’un four au fioul et d’un monte-charge. Pour développer l’activité, des équipements complémentaires sont à prévoir, notamment un laminoir, un pétrin et du matériel adapté à la pâtisserie. Les tournées font partie des habitudes locales et sont très appréciées dans les hameaux alentour. Un véhicule est nécessaire pour assurer leur continuité. Au rez-de-chaussée, l’établissement comprend également un magasin et une cuisine attenante, pour une surface globale de 90 m². Autre atout majeur : un logement de fonction intégré au projet. Il s’agit d’un appartement duplex de 140 m², entièrement rénové en 2021, idéal pour une installation en milieu rural. La commune propose un bail commercial à loyer attractif : 493 € par mois, logement inclus.
Une clientèle fidèle et une activité à développer
La boulangerie bénéficie d’une situation unique sur la commune : elle constitue le seul point de vente de pain sur place, avec une clientèle fidèle et diversifiée (habitants permanents, résidences secondaires, touristes, visiteurs).
Les tournées existantes répondent à une demande locale forte et desservent de nombreux hameaux environnants. Plusieurs pistes de développement sont identifiées, en cohérence avec l’identité du territoire : pâtisseries et viennoiseries, snacking (formules du midi, produits salés, sandwichs), glaces artisanales et vente de produits locaux.
Un accompagnement par la CMA Ardèche
Pour structurer la reprise et sécuriser le démarrage, la municipalité a signé une convention de partenariat avec la CMA Ardèche. Objectif : sélectionner un projet solide et accompagner le futur exploitant, de la préparation jusqu’au lancement de l’activité. L’accompagnement proposé comprend notamment la réalisation du prévisionnel d’activité, le conseil juridique, un appui au montage du dossier de financement, avec possibilité de prêt à taux zéro, le soutien aux demandes de subventions (collectivités, Région), une analyse de rentabilité, et des conseils en développement commercial et communication digitale.
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Le profil idéal pour reprendre cette boulangerie
Le candidat à l’installation doit porter un projet solide et cohérent. Il doit montrer une forte motivation, l’envie de s’engager sur la durée, ainsi qu’un savoir-faire confirmé en boulangerie. Il dispose aussi de qualités entrepreneuriales, d’une assise financière suffisante et d’un bon sens du relationnel, indispensable pour réussir dans un village et répondre aux attentes d’une clientèle de proximité.
Le dossier de candidature complet est à transmettre à la CMA Ardèche avant le mercredi 25 février 2026. Un comité de sélection réunira les cédants, les représentants de la commune, la CMA Ardèche et le Groupement Professionnel de la Boulangerie et Pâtisserie de l’Ardèche. Les projets seront évalués selon plusieurs critères, notamment : adéquation avec les objectifs de la commune, qualité du projet, et motivations du ou des candidat(s).
