Horaires
à partir de 14h00
La CMA vous invite à une rencontre des professionnels de la boulangerie / pâtisserie afin de rapprocher les acteurs du territoire et d’accompagner la structuration d’une filière blé-pain-farine locale. Venez ainsi vous renseigner sur l’offre en matières premières locales et découvrir les fournisseurs présents à proximité de votre activité (agriculteurs, meuniers, boulangers, pâtissiers).
C’est au programme
Rendez-vous à la Maison de l’environnement, 14 avenue Tony Garnier – 69007 Lyon
Au programme :
Ateliers et échanges sur les tendances et les perspectives de la filière ainsi que sur l’approvisionnement actuel des boulangeries / pâtisseries de la Métropole de Lyon.
Témoignages :
Des fournisseurs locaux et boulangers / pâtissiers interviendront également pour témoigner sur leurs pratiques et l’utilisation de farines locales, avec à la clé une dégustation de leurs pains !