Leonard Moriaud

Pâtissier de formation, Leonard Moriaud a créé Léo Confitures & Co à Châbons en octobre 2025. Sans boutique physique, il avait besoin de développer sa visibilité et de présenter ses produits en ligne. Grâce à plusieurs formations avec la CMA, il a créé son site internet et acquis les compétences pour le faire vivre en toute autonomie.

Pouvez-vous nous présenter votre parcours et Léo Confitures & Co ?

J’ai été formé pendant trois ans à CMA Formation Bourgoin-Jallieu, où j’ai obtenu mon CAP Pâtissier avec une mention dessert à l’assiette. C’était une formation complète, avec des professeurs très techniques et passionnés, qui m’ont transmis les bases solides du métier : la technologie, les gestes, les pratiques.

Après plusieurs années dans le métier, j’ai eu envie de me mettre à mon compte pour retrouver le geste artisanal et le contact client. J’ai d’abord lancé Léo Confitures & Co autour des confitures, aujourd’hui distribuées dans plusieurs commerces de proximité. J’ai ensuite développé la pâtisserie et une activité de micro-traiteur apéritif, uniquement sur commande. Tout ce que je propose reste fidèle à mon cœur de métier : la pâtisserie, avec l’envie de proposer des produits faits maison, sincères et gourmands.

Pourquoi avez-vous fait appel à la CMA pour développer votre activité ?

Au départ, j’ai contacté la CMA Auvergne-Rhône-Alpes pour déposer un brevet pour un produit que j’avais développé. Et puis, de fil en aiguille, je me suis rendu compte que j’avais aussi besoin d’outils pour structurer mon activité, notamment une vitrine en ligne.

Quand on n’a pas de boutique physique, il faut être visible et pouvoir vendre sur internet. J’ai donc suivi plusieurs formations avec la CMA pour créer un site vitrine et un site e-commerce. Le site e-commerce me permet de vendre les produits qui peuvent être expédiés, notamment mes confitures. Le site vitrine me permet de présenter toute la partie pâtisserie.

Je suis venu pour un brevet et je suis reparti avec une stratégie digitale complète.

Comment s’est passé votre accompagnement numérique ?

L’accompagnement s’est très bien passé. Avec Élisabeth, conseillère et formatrice CMA, c’est tout sauf un cours magistral : elle est dynamique, interactive et nous fait participer en permanence. On travaille, on échange, on teste. C’est un accompagnement vivant, concret, qui donne envie d’avancer et de mettre en pratique.

Je ne connaissais absolument rien à la création de site internet. Élisabeth nous a expliqué la construction du site, le référencement, la mise en page, les outils… J’ai appris à comprendre comment cela fonctionne et à avancer semaine après semaine.

Au départ, la création d’un site internet, c’était une montagne. À la fin de la formation, mon site était prêt.

Qu’est-ce que cette formation vous a apporté concrètement ?

Aujourd’hui, le site vitrine m’est indispensable. Je peux envoyer le lien à mes clients et ils voient immédiatement tout ce que je propose. Mes réseaux sociaux et ma page Google redirigent également vers le site. Il me permet de centraliser mes prestations, mes produits et mes actualités. Je peux aussi mettre à jour ma carte de pâtisserie très facilement. C’est un vrai gain de temps.

La partie vente en ligne me sert encore peu aujourd’hui, mais elle sera particulièrement utile pour les marchés de Noël.